何仙姑系“八仙”之一，傳說甚眾，她與桐城亦有著深長的情緣。
唐代開元年間，名僧大同禪師來桐城龍眠山投子寺布道講經說法，一只母鹿常伴隨左右而不離，尤喜飲禪師溲溺，奇矣！幾度春秋，鹿產一肉球，裂開內有一女嬰，妙哉！禪師普渡眾生，十分愛憐，收而育之。轉眼十二載，而她不甘山門寂寞，避師與牧童村姑嬉戲，禪師令其下山，并叮囑再三：“遇柴則止，遇何則歸。”女孩遵師囑，沿山而行，至柴巷口見有何姓人家，悟師囑，遂棲之，以何為姓焉。而此處系一山腳長崗，無塘無壩，飲水都需到里許外的龍眠河去取，且又處龍眠山入城的道中，是山民挑柴買米必經之地，故謂之柴巷口。何女見山民們經此均汗流滿面，干渴難解，經常下河擔水供行人飲用；更思忖此處若能有一泉一井，過往行人就可不干不渴了，甚至夢中都呈現此地泉井突兀見的醉人景象。她想到在大同禪師那里的所見所聞，佛法無邊，善渡眾生。大同禪師所說的《妙善公主得道成觀音》更是令她敬慕不己，妙善公主身在皇門，而不慕榮華富貴，為拯救蒼生疾苦，潛心念佛誦經，苦苦修行，終成正果，成了救苦救難的觀音菩薩。
自此以后，她除堅持擔水供行人飲用外，則吃齋念佛，守戒修持。凡事在心志，心堅則志強，終于學佛有成，結出正果，就地涅槃。一縷煙霞騰空而去，其上隱約可見一妙齡女子，而園寂之地卻現清泉一眼，其水甘甜清冽。此事傳開，依泉圈井，井淺泉澈，旋汲旋滿，終年不竭；又井旁建庵。從此，擔柴者，行路者……都惦記著何女的獻身化泉、為民濟世的功德，井曰“仙姑井”，庵名“仙姑庵”，何女遂成了“何仙姑”，喬列“八仙”之中。仙姑井、仙姑庵今存且修茸，庵門和大雄寶殿分別有聯曰：“佛陀法力善度一切輪回：仙姑井水惠澤眾生因果。”、“佛日西懸光照萬戶，蓮華妙法普渡眾生。”“井水位高，任君舉手；仙姑身轉，勸你回頭。”等，這些聯語出自何人之手已無從考查，然甚為得體，何仙姑與桐城的深長情緣恰在其中?，F游人不絕，來仙姑井汲水飲濯，進仙姑庵祝福上香，緬懷何仙姑濟世為民的功德。
